时代人物——中国烹饪大师邹万发
邹万发简介：
中国烹饪大师
中国调味大师
中国楚菜大师
国家一级评委
国家高级技师
国际烹饪艺术大师
邹派养身官府菜创始人
楚湘川时代土菜餐饮管理培训中心创始人
楚蜀湘酒店管理有限公司董事长
大厨万能烧鱼酱创始人
湖北餐饮俱乐部创始人
国际饭店烹饪协会湖北武汉分会会长
老子餐饮文化研究湖北武汉分会长
中国武汉小龙虾大赛发起人及大赛总策划
多次参加重大接待，为多位国家领导人做菜，获高度赞扬。
任职经历：1985年从厨，87开始研究甲鱼泡饭，在湖北被称为甲鱼大王。1991-1992年在省政府机关，后来省建材楚园饭店，省武警总队，北宫大酒店，东湖渔村船餐厅，金碧达娱乐城，青山食品厂（食乐园大酒店），广水大厦宾馆（清真寺），田野饭店，蓝天饭店，城市大酒店，新竹大酒店，杏花村大酒店，省卫生厅，扬子江饭店，嘉鸿白金酒店等等。
邹万发大师为楚菜的创新做出了杰出的贡献，默默刻苦钻研及开发创新了很多菜品。其中经典菜品有：甲鱼泡饭，藕遇养生武昌鱼，高压武昌鱼，云蒸霞蔚，咸宁桂花鸡，香煎臭武昌鱼，老鼠爱大米等等。同时邹万发大师对酱料，调味包有着深厚的研究，其研发的甲鱼酱，虾酱，虾油畅销全国各地。
从一介学徒到烹饪大师，邹万发诚恳坚韧，不自满，继续在楚菜研究的道路上砥砺前行，为楚菜文化推广做出更大的贡献。
菜品欣赏
香煎臭武昌鱼
牛奶桂花酿木瓜
百合酿佛手山药
胭脂萝卜
荷塘三宝
咸宁桂花鸡
黑椒甲鱼泡饭
葱烧海参
云蒸霞蔚：荣获世界厨王争霸金奖
国宴金汤三宝
拖网鱼化龙
邹派秘制蒜蓉虾
香煎藕饼
番茄炖牛腩
创新鱼头鱼丸
甲鱼泡饭
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